家常京酱肉丝的做法如下：
所需材料：
- 猪肉里脊肉200克
- 黄瓜1根
- 葱姜蒜适量
- 酱油2勺
- 甜面酱2勺
- 白糖1勺
- 料酒1勺
- 盐适量
- 油适量
步骤：
1. 将猪肉洗净，切成细丝。
2. 把猪肉放入碗中，加入酱油、料酒、蒜末拌匀，腌制15分钟。
3. 黄瓜洗净去皮，切成细丝。
4. 姜蒜切末，葱切段备用。
5. 热锅倒入适量的油，放入蒜末、姜末爆香。
6. 将腌制好的猪肉丝倒入锅中翻炒至变色，加入盐继续翻炒。
7. 加入甜面酱和白糖，继续炒匀，让肉丝均匀上色。
8. 最后加入黄瓜丝和葱段，快速翻炒均匀，让黄瓜变软即可出锅。
9. 装盘即可享用。
家常京酱肉丝可以搭配米饭或者馒头一起食用，口感香甜可口，营养丰富。
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